Recette n°5
Tiramisu Pralino™ Chocolat Noir Poudré et framboises
Le 16 juin, c’est la fête des Pères ! Préparez en famille un dessert gourmand aux saveurs provençales en confectionnant à plusieurs mains ce tiramisù Pralino™ Chocolat Noir Poudré aux amandes de Provence et framboises fraîches. La fête de votre papa promet d’être délicieusement inoubliable.
Difficulté
Facile
Préparation
20 min
Repos
4 h
Portion
6 personnes
Ingrédients
Chez mon confiseur :
200 g de Pralino™ Chocolat Noir Poudré
Pour le tiramisù :
- 35 cl de café fort
- 2 cuillères à soupe de Marc de muscat de Beaumes de Venise
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre
- Le jus et les zestes d’un gros citron non traité
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 250 g de framboises
Instructions
- Concassez grossièrement les Pralino™ Chocolat Noir Poudré à l’aide d’un couteau. Réservez.
- Préparez le café puis laissez-le refroidir. Une fois refroidi, ajouter le Marc.
- Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le lait et la vanille en continuant de battre quelques minutes. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule le jus et les zestes de citron jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.
- Trempez les biscuits dans le café et disposez-les au fond des verres. Disposez une couche de framboises sur les biscuits. Recouvrez de crème au mascarpone puis de Pralino™ Chocolat Noir Poudré concassés. Renouvelez l’opération afin de constituer la seconde couche en réservant 6 framboises pour la décoration finale. Laissez refroidir 4 heures au réfrigérateur.
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