Confiseries au chocolat et pâtes de fruits
Chocolats & Enrobés au Chocolat
Notre gamme de chocolats
Notre savoir-faire en turbinage nous permet d’enrober tous types de fruits secs : amandes, noisettes, céréales soufflées… mais également de savoureuses pâtes de fruits pour créer nos fameux « Coeurs de Fruits ».
Une fine couche de chocolat noir, blanc ou lait (brillante ou poudrée) vient enrober à la louche le cœur de la confiserie, et c’est ensuite la force centrifuge et la rotation de la turbine qui vont donner à la confiserie chocolatée sa forme si particulière pour créer nos incontournables « Olives de Provence en chocolat », « Galets au chocolat », « Pralino »…
Une expérience gustative incomparable.
Les Pâtes de Fruits
Nos Pâtes de Fruits : authentiques et innovantes
Chez François Doucet Confiseur, nous pensons que pour faire une bonne pâte de fruit, il nous faut d’abord obtenir les meilleurs fruits. C’est pour cela que nous avons mis en place une démarche d’excellence dans nos approvisionnements. Au fil des années, nous avons noué des liens privilégiés avec des producteurs de la région, qui nous permettent de sélectionner nos fruits sur pied dans leurs meilleurs vergers, et les récolter à pleine maturité.
Cette démarche unique chez un confiseur nous garantit l’origine Provence pour 75% de nos approvisionnements, mais surtout 100% de bons fruits…
Fruits Secs Enrobés
Amandes et noisettes pralinées
Nous réalisons dans nos ateliers, grâce à un matériel créé sur-mesure, les procédés de torréfaction des amandes de Provence et du délicat pralinage, ce qui constitue la maîtrise d’un savoir-faire unique.
C’est en 1969 que la première confiserie François Doucet voit le jour, sous le nom de “Pralino Eis Amendo”. Une recette de plus de trois siècles à base d’amandes de Provence, de pur sucre de canne parfumé à la vanille de bourbon et aux herbes de Provence. Une praline revisitée par François Doucet qui, présentée dans son écrin cubique, va faire le tour du monde et donner naissance à de nombreuses autres recettes…
Dégustez “Pralino Eis Amendo” au magasin d’usine François Doucet ou en commandant sur notre boutique en ligne.
Le Bio
Les douceurs Bio
Nous vous offrons une collection BIO complète en chocolat comme en pâtes de fruits. Des pâtes de fruits fabriquées à plus de 50% de fruits Bio mis en oeuvre, des amandes et des noisettes aux chocolats noir et lait Bio, pour des gourmandises authentiques et savoureuses. Des produits simples, naturels, fabriqués dans nos ateliers par nos meilleurs confiseurs avec des matières premières, issues de l’agriculture biologique, qui ont été sélectionnées pour leurs qualités et leurs goûts. Sans colorants, ni arômes artificiels, dans le plus pur respect de la tradition et des recettes d’antan.
Idées Cadeaux
Coffrets chocolats et pâtes de fruits
Nous avons réuni dans différents coffrets le meilleur de nos confiseries. Fruits ou fruits secs enrobés de chocolat, céréales croustillantes enrobées de chocolat, pâtes de fruits : autant de délicieux produits pour assouvir toutes les envies gourmandes et faire plaisir aux personnes que vous chérissez.
